Musique sep Théâtre sep Expos sep Cinéma sep Lecture sep Bien Vivre
  Galerie Photos sep Nos Podcasts sep
 
recherche
recherche
Activer la recherche avancée
Accueil
 
puce puce
puce Entre les bras
Paul Lacoste  (mars 2012) 

Réalisé par Paul Lacoste. France. Documentaire. 1h30. (Sortie 14 mars 2012).

La gastronomie engendre un paradoxe cinématographique : elle est plus souvent un sujet de fiction que de documentaire.

Du "Festin de Babette" à "Comme un chef", la cuisinier est devenu un personnage propice en général à des comédies. Mêmes les critiques gastronomiques sont présents, de Louis de Funès dans "L’ale à la cuisse" à Denis Ménochet dans "Les Adoptés".

Mais, cette année, après un documentaire très anxiogène, dans lequel Xavier Denamur dénonçait avec beaucoup d’arguments "La République de la malbouffe", voilà enfin un film qui parle de la gastronomie comme un art en suivant au rythme des quatre saisons les Bras père et fils, qui portent haut le flambeau de la création culinaire.

Paul Lacoste s’est intéressé au destin de Michel (le père) et de Sébastien (le fils) qui, par la magie de l’art culinaire sont passés d’un petit hôtel-restaurant familial, le "Lou Mazuc", à Laguiole, dans l’Aveyron, à la direction du "Suquet" sur le plateau de l’Aubrac, trois étoiles au Guide Michelin, en créant une cuisine chatoyante avec des assiettes pleines de végétaux, en cherchant encore et toujours les mélanges les plus harmonieux en bouche. On voit ainsi élément par élément la minutieuse composition de la spécialité des Bras, le fameux "gargouillou de jeunes légumes".

Le passionnant documentaire de Paul Lacoste traite d’un moment crucial dans la vie de la famille Bras : celui de la transmission. Sébastien succède à Michel : il lui faut gérer à la fois une entreprise internationale, puisque "Le Suquet" a été cloné au Japon, dans un endroit d’une beauté aussi folle que l’original, et également démontrer qu’il a hérité l’étonnante créativité culinaire de son père.

On le suivra tout au long du film dans la recherche d’une nouvelle recette... et la confronter au goût hors pair de son père. Suspense garanti et belle leçon d’entente familiale à la clé !

"Success story" à l’Aveyronnaise, le destin des Bras a un côté conte de fées qui fait tout le charme du film beau et minutieux de Paul Lacoste. Les paysages sont magnifiques et tout dans les assiettess de Sébastien ont la blondeur rêvée, sont fins musiciens et connaissent leur arbre généalogique et l’origine de tout leur bonheur. Nul doute qu’ils ne seront jamais des "fils à papa" et seront bien élevés pour faire croître et embellir ce petit paradis en Aubrac.

Si l’Olympe a un équivalent actuellement sur terre, il faut rendre grâce à Paul Lacoste et à son documentaire qui file la pêche de nous avoir prouvé qu’il se trouvait sur le plateau de l’Aubrac si magnifiquement filmé au gré des saisons.

Reste à trouver assez d’euros pour un jour futur faire partie des patrons du Cac 40, des mafieux russes et des politiciens de toutes les couleurs de poils qui peuvent se rendre au "Suquet" s’empiffrer, pardon se délecter, d’un "gargouillou de légumes" signé par les Bras.

 

Philippe Person         
deco
Nouveau Actualités Voir aussi Contact
deco
decodeco
• A lire aussi sur Froggy's Delight :

Pas d'autres articles sur le même sujet


# 25 octobre 2020 : Tous aux abris

Couvre feu encore plus contraint, nouveau confinement, tout est possible et tout est à craindre pour la culture. Restons groupés comme dirait Bernard Lenoir. Nous continuons évidemment de vous proposer chaque semaine notre sélection culturelle. Et bien entendu, découvrez le replay de La Mare Aux Grenouilles #13 de ce samedi 24 octobre

Du côté de la musique :

"Labyrinth" de Khatia Buniatishvili
"Contrasts", la 3eme émission de la saison 2 de Listen In Bed
"Dreamer" de Rosaway
"No future" de Samarabalouf
"Verdure" de The Hyènes
"Got the manchu" de We Hate You Please Die
et toujours :
"Armand-Louis Couperin : pièces de clavecin" de Christophe Rousset
"Ce qui suit" de Mondo Cane
"Awaiting ship" de Dominique Fillon Augmented Trio
"Soné ka-la 2 odyssey" de Jacques Schwarz Bart
"Killing Eve + Australie" nouveau mix de Listen in Bed
"LP2" de Pointe Du Lac
"Jorn" de Box Bigerri

Au théâtre :

une nouveauté :
"Tout Dostoievski" au Théâtre Le Lucernaire
des comédies pour rire et sourire :
"On purge bébé" au Théâtre de l'Atelier
"Les Faux British" au Théâtre Saint-Georges
"Dernier coup de ciseaux" au Théâtre des Mathurins
"Crise de nerfs" au Théâtre de l'Atelier
"De quoi j'me mêle" au Théâtre d'Edgar
"Mon meilleur copain" au Palais des Glaces
les reprises :
"Françoise par Sagan" au Théâtre L'Archipel
"Caroline Loeb - Chiche !" au Théâtre L'Archipel
"Play Loud" au Théâtre La Flèche
"Vous pouvez ne pas embrasser la mariée" à la Comédie des 3 Bornes
"Des Femmes" au Lavoir Moderne Parisien
"Comment épouser un milliardaire" à la Nouvelle Seine
et les spectacles déjà à l'affiche

Expositions :

la nouvelle saison muséale avec :
"Voyage sur la route du Kikosaido - De Hiroshige à Kuniyoshi" au Musée Cernushi
"Pierre Dac - Du côté d'ailleurs" au Musée d'Art et d'Histoire du Judaïsme
"Gabrielle Chanel - Manifeste de mode" au Palais Galliera
"L’Age d’or de la peinture danoise (1801-1864)" au Petit Palais
"Man Ray et la mode" au Musée du Luxembourg
"Victor Brauner - Je suis le rêve. Je suis l'inspiration" au Musée d'Art Moderne de Paris
"Sarah Moon - PasséPrésent" au Musée d'Art Moderne de Paris

"Alaïa et Balenciaga - Sculpteurs de la forme" à la Fondation Azzedine Alaïa

Cinéma :

en salle :
"Une vie secrète" de Aitor Arregi, Jon Garano et José Mari Goenaga
"L'Avventura" de Michelangelo Antonioni
at home :
"India Song" de Marguerite Duras
"Au bout du conte" de Agnès Jaoui
"L'effet aquatique" de Solveig Anspach
"Pourquoi tu pleures ?" de Katia Lewkowicz
"Henri" de Yolande Moreau
"La Famille Wolberg" de Axelle Ropert

Lecture avec :

"Le dérèglement joyeux de la métrique amoureuse" de Mathias Malzieu & Daria Nelson
"Le proche orient" de Catherine Saliou
"Mondes en guerre - tome 3 : Guerres mondiales et impériales, 1870-1945" de André Loez
et toujours :
"L'ange rouge" de François Médéline
"Le prix de la vengeance" de Don Wislow
"De Gaulle, stratège au long cours" de François Kersaudy
"Georges Clemenceau, lettres d'amérique" de Patrick Weil et Thomas Macé
"Justice de rue" de Kris Nelscott
"Plus fort qu'elle" de Jacques Expert

Froggeek's Delight :

"Hades" sur Windows, Mac OS et Switch
Toute la semaine des directs jeux vidéo, talk show culturel, concerts en direct sur la FROGGY'S TV

Bonne lecture, bonne culture, et à la semaine prochaine.

           
www.myspace.com/froggydelight | www.tasteofindie.com   bleu rouge vert métal
 
© froggy's delight 2008
Recherche Avancée Fermer la fenêtre
Rechercher
par mots clés :
Titres  Chroniques
  0 résultat(s) trouvé(s)

Album=Concert=Interview=Oldies but Goodies= Livre=Dossier=Spectacle=Film=