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puce L'Art du sushi
Franckie Alarcon  (Editions Delcourt)  avril 2019

Franckie Alarcon comme son nom ne l’indique pas est breton, en bon breton il aime la bonne table. Il nous avait déjà éveillé le sens du bon goût avec Les Secrets du Chocolat, ou La cuisine, des métiers une passion (sorti en 2008 aux éditions Milan). L’art du sushi était un projet de longue date et c’est un véritable voyage aux pays de la délicatesse et de l’équilibre. Un guide touristique dans lequel il joue son propre rôle.

Franckie Alarcon a été graphiste pour des agences de communication et cela se ressent à travers ses planches.

Vous pensiez tout savoir et il n’en était rien. Le sushi n’est pas qu’un simple morceau de poisson posé sur du riz et Franckie nous emmène loin pour nous faire toucher du bout des baguettes l’exception à la japonaise.

Nous partons de Paris pour le suivre lors de son voyage thématique avec son équipe à la manière d’un storyboard entrecoupé de recettes, de détails, d’anecdotes et de rencontres. A quoi sert le gingembre sur les planches de sushi ? Comment sont cultivées les algues ? Le lecteur est amené à prendre conscience de la grande diversité de poissons utilisés au Japon contrairement à ce qui nous est servi en France. Traverser le marché de Tokyo, partir en mer la nuit sur un bateau de pêcheur, visiter un atelier de poterie traditionnel pour y découvrir la confection de la délicate vaisselle des meilleurs tables du japon, il n’a rien oublié.

Alors surprise Bretagne / Japon même combat ! L’histoire et l’exception de l’entreprise France Ikejime. L’Ikejime est une méthode traditionnelle de conservation des poissons dans lequel même le stress infligé à l’animal lors de la pêche est pris en compte.

Manger moins, manger mieux ! L’art du sushi est léger comme un maki. Du "fait maison" par Monsieur Alarcon le scénario, les dessins, les couleurs et c’est aussi beau que bon !

 

Vous pourrez notamment retrouver cet ouvrage dans la librairie Atout-Livre BD à Paris.

En savoir plus :
Le site officiel de Franckie Alarcon
Le Facebook de Franckie Alarcon


Mélanie Martin         
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# 17 mars 2024 : le programme de la semaine

De la musique, des spectacles, des livres. Aucune raison de s'ennuyer cette semaine encore. Ajoutons à cela nos chaines Youtube et Twitch et la semaine sera bien remplie.

Du côté de la musique:

"Almost dead" de Chester Remington
"Nairi" de Claude Tchamitchian Trio
"Dragging bodies to the fall" de Junon
"Atmosphérique" de Les Diggers
quelques clips avec Nicolas Jules, Ravage Club, Nouriture, Les Tambours du Bronx, Heeka
"Motan" de Tangomotan
"Sekoya" de Tara
"Rita Graham partie 3, Notoriété", 24eme épisode de notre podcast Le Morceau Caché
et toujours :
"Scars" de Greyborn
"Rooting for love" de Laetitia Sadier
"Quel est ton monde ?" de Olivier Triboulois
"Letter to self" de Sprints
"TRNT best of 1993 2023)" de Tagada Jones
"Beyond the ridge" de Wildation
Quelques clips chez YGGL, Down to the Wire, Malween, Lame, For the Hackers et Madame Robert

Au théâtre

les nouveautés :

"Une vie" au Théâtre Le Guichet Montparnasse
"Le papier peint jaune" au Théâtre de La Reine Blanche

"Lichen" au Théâtre de Belleville
"Cavalières" au Théâtre de la Colline
"Painkiller" au Théâtre de la Colline
"Les bonnes" au théâtre 14
et toujours :
"A qui elle s'abandonne" au Théâtre La Flêche
"Les quatres soeurs March" au Théâtre du Ranelagh
"Mémoire(s)" au Théâtre Le Funambule Montmartre
"N'importe où hors du monde" au Théâtre Le Guichet Montparnasse
"Quand je serai un homme" au Théâtre Essaïon

Du cinéma avec :

"El Bola" de Achero Manas qui ressort en salle

"Blue giant" de Yuzuru Tachikawa
"Alice (1988)" de Jan Svankmajer
et toujours :
 "Universal Theory" de Timm Kroger
"Elaha" de Milena Aboyan

Lecture avec :

"La sainte paix" de André Marois
"Récifs" de Romesh Gunesekera

et toujours :
"L'été d'avant" de Lisa Gardner
"Mirror bay" de Catriona Ward
"Le masque de Dimitrios" de Eric Ambler
"La vie précieuse" de Yrsa Daley-Ward
"Le bureau des prémonitions" de Sam Knight
"Histoire politique de l'antisémitsme en France" Sous la direction d'Alexandre Bande, Pierre-Jerome Biscarat et Rudy Reichstadt
"Disparue à cette adresse" de Linwood Barclay
"Metropolis" de Ben Wilson

Et toute la semaine des émissions en direct et en replay sur notre chaine TWITCH

Bonne lecture, bonne culture, et à la semaine prochaine.

           
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